由北京(jīng )广播电(diàn )视台生(shēng )活频道(dào )中心打造的大型城市美食人文纪录片栏目《味道掌(zhǎng )门》,聚焦(jiāo )北京美(měi )食文化(huà )特色,汇聚名厨名菜,围绕一道餐厅招牌菜、一位味(wèi )道掌门(mén )人、一(yī )份独特(tè )的城市记忆展开,以美食之名打造有厚度、有精度(dù )、有温(wēn )度的北(běi )京城市(shì )名片。 该片以美食切入,通过挖掘人物传承技艺(yì )的故事(shì )来讲述(shù )城市发(fā )展,带领(lǐng )观众品鉴美味背后厨艺大师的坚守与匠心(xīn )。